O bolo de chocolate que já sai recheado do forno é a solução perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Depois de assar, a massa fofinha recebe uma cobertura que deixa a sobremesa ainda mais chocolatuda, enquanto o recheio cremoso não gruda no fundo da forma. Ideal para festas, almoços de família ou mesmo um café da tarde especial, essa receita conquistará todos que a experimentarem.
Ingredientes do Bolo de Chocolate Recheado
Massa
- 4 ovos
- 2 claras
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de chá de óleo de soja
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Recheio
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- 800 ml de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Cobertura
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- Granulado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Preparando o Recheio
- Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem para dissolver completamente o pó, evitando que se formem grumos.
- Acrescente as gemas peneiradas e o leite, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o creme engrosse, adquirindo consistência cremosa e firme, mas não dura.
- Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, misturando delicadamente. Reserve para esfriar.
Preparando a Massa
- Na batedeira, coloque os ovos, as claras e o açúcar. Bata até formar um creme claro e aerado.
- Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, intercalando com o óleo e o leite, batendo em velocidade média até incorporar todos os ingredientes.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula, garantindo que a massa fique homogênea e leve.
Montagem do Bolo
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Com o recheio já frio, distribua colheradas sobre a massa crua, criando pontos de sabor que se formarão durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 a 50 minutos, até que um palito saia limpo.
Preparando a Cobertura
- Em uma panela fora do fogo, misture a manteiga, o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo sempre até encorpar.
- Desligue o fogo e reserve.
Finalização
- Desenforme o bolo ainda morno ou frio.
- Despeje a cobertura sobre o bolo e, se desejar, finalize com granulado por cima.
- Sirva em fatias generosas e aproveite a textura cremosa do recheio combinada com a massa fofinha e o sabor intenso de chocolate.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Use chocolate de qualidade: quanto maior a porcentagem de cacau, mais intenso será o sabor.
- Não abra o forno antes do tempo: isso garante que a massa não murche.
- Mantenha o recheio frio: evita que ele afunde totalmente na massa durante o cozimento.
- Varie a cobertura: além do granulado, você pode usar raspas de chocolate, castanhas picadas ou até frutas vermelhas.
FAQ: Bolo de Chocolate Recheado
1. Posso usar outro tipo de chocolate para a massa?
Sim, chocolates meio amargos ou ao leite podem ser usados. Ajuste a quantidade de açúcar caso o chocolate seja mais doce.
2. É possível congelar o bolo pronto?
Sim, embrulhe bem em filme plástico e armazene no congelador por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.
3. O recheio pode ser feito com antecedência?
Sim, o creme de leite condensado e baunilha pode ser preparado no dia anterior e mantido na geladeira.
4. Posso substituir o leite por bebida vegetal?
Sim, leite de amêndoas, soja ou aveia podem ser usados, mantendo a mesma proporção.
5. Como deixar a massa ainda mais fofinha?
Bata os ovos e claras em neve antes de misturar à massa. Isso incorpora ar e garante leveza.
Este bolo de chocolate recheado é perfeito para qualquer ocasião e combina praticidade, sabor intenso e aparência incrível. Ao seguir todos os passos corretamente, o resultado será um bolo irresistível que conquista a todos à primeira mordida.
