Macarronese Cremosa com Frango

A macarronese é um prato clássico, refrescante e ideal para festas, churrascos ou almoços em família. Nesta versão, ela ganha mais cremosidade, mantendo o sabor do frango desfiado e a combinação de ingredientes coloridos que tornam o prato visualmente atraente.

Além de prática, a receita permite reaproveitar sobras de frango assado, conferindo um leve toque defumado e tornando o preparo sustentável.

Ingredientes Necessários

500 g de macarrão parafuso
300 g de frango cozido, temperado e desfiado
1 cenoura média ralada
300 g de mussarela em cubos
300 g de presunto em cubos
1 cebola média picada
Azeitonas verdes ou pretas a gosto, fatiadas
5 colheres de sopa de maionese (ou mais, para ajustar cremosidade)
1/2 xícara de creme de leite para deixar o prato mais cremoso
Um fio de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou cebolinha picada para decorar

O uso do creme de leite deixa a macarronese ainda mais suave e cremosa, equilibrando o sabor do frango e dos queijos.

Preparando o Macarrão

Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem.
Deixe-o al dente, para que mantenha forma e textura ao misturar os demais ingredientes.
Escorra e passe por água fria para interromper o cozimento, evitando que o macarrão continue amolecendo.

Essa técnica garante que o prato mantenha integridade visual e firmeza na travessa.

Preparando o Frango e os Ingredientes

Se usar frango assado, desfie e retire a pele e ossos.
Em uma travessa grande, misture o frango desfiado, cenoura ralada, presunto e mussarela em cubos, cebola picada e azeitonas.
Acrescente azeite, maionese e creme de leite, misturando delicadamente até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.

A mistura cuidadosa garante que o prato fique cremoso, mas sem desmanchar o macarrão.

Montagem da Macarronese

Acrescente o macarrão cozido à travessa com os demais ingredientes.
Misture com cuidado, envolvendo cada parafuso no molho cremoso.
Ajuste o sal e a pimenta, e, se necessário, adicione mais maionese ou creme de leite para atingir a cremosidade desejada.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se misturem e intensifiquem.

O resultado é uma macarronese uniformemente cremosa, com cada ingrediente mantendo textura e sabor próprios.

Dicas para uma Macarronese Perfeita

Use ingredientes frescos e de qualidade, especialmente queijos e presunto, para garantir sabor marcante.
Para variações, acrescente milho, ervilhas ou palmito para mais cor e textura.
Sirva gelada ou em temperatura ambiente; nunca muito quente, para preservar a cremosidade.
Misture delicadamente para não quebrar o macarrão, mantendo o prato bonito e apetitoso.

Essas práticas simples tornam a macarronese elegante e saborosa, mesmo em preparos rápidos.

Sugestões de Personalização

Toque defumado: use frango assado em vez de cozido.
Versão gourmet: acrescente cubos de queijo prato ou cheddar para sabor intenso.
Ervas frescas: salsinha, cebolinha ou manjericão realçam cor e aroma.
Picância leve: adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou pimenta calabresa.

Essas variações permitem criar uma macarronese versátil e adaptável a diferentes paladares.

Servindo a Macarronese

Transfira para uma travessa bonita e finalize com salsinha ou cebolinha picada.
Sirva acompanhada de saladas frescas ou pão crocante para completar a refeição.
Em festas, pode ser servida em porções individuais, mantendo praticidade e elegância.

A apresentação cuidadosa torna a macarronese um prato atraente e convidativo, perfeito para qualquer ocasião.