O bolo de arroz sem leite é uma alternativa deliciosa para quem busca uma sobremesa leve, saudável e prática. Livre de glúten e lactose animal, ele é perfeito para pessoas com intolerâncias ou que desejam uma opção mais saudável para o café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, seu preparo é simples e rápido, permitindo que até iniciantes na cozinha consigam preparar uma receita saborosa.
Ingredientes do Bolo de Arroz Sem Leite
- 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido (375 g)
- 3 ovos médios
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1/4 de xícara de chá de óleo (60 ml)
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
- 1 pacote de coco seco ralado (50 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Unte uma forma (22 x 28 cm) com óleo e polvilhe açúcar, garantindo que o bolo não grude. Preaqueça o forno a 200ºC.
- No liquidificador, quebre os ovos separadamente e verifique se estão bons. Adicione o arroz cozido, o leite de coco, o óleo e o açúcar. Bata por aproximadamente 1 minuto até a mistura ficar completamente homogênea.
- Desligue o liquidificador e adicione o coco seco ralado e o fermento. Misture delicadamente com uma colher, incorporando os ingredientes sem perder a leveza da massa.
Assando o Bolo
- Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos.
- Faça o teste do palito: espete no centro da massa e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Servindo
- Espere o bolo amornar antes de cortar ou desenformar.
- Para deixar ainda mais saboroso, pode-se adicionar uma cobertura de coco por cima.
- Sirva com uma xícara de café, chá ou geleia de frutas, garantindo um lanche delicioso e nutritivo.
Benefícios do Bolo de Arroz Sem Leite
- Livre de glúten e lactose: adequado para pessoas com intolerâncias alimentares.
- Rápido e prático: ideal para quem deseja uma sobremesa fácil, sem perder sabor.
- Versátil: pode ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa leve.
- Ingredientes acessíveis: todos fáceis de encontrar em supermercados.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Utilize arroz cozido sem óleo e sem sal, garantindo que o sabor do bolo não fique alterado.
- Bata os ovos e o arroz por tempo suficiente no liquidificador para obter uma massa homogênea.
- Evite abrir o forno antes do tempo indicado para não comprometer o crescimento da massa.
- Experimente acrescentar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Sirva com geleia, mel ou frutas frescas para incrementar o sabor e a apresentação.
FAQ: Bolo de Arroz Sem Leite
1. Posso usar outro tipo de leite vegetal?
Sim, o leite de amêndoas, soja ou aveia pode substituir o leite de coco, mantendo a proporção de 200 ml.
2. O bolo pode ser congelado?
Sim, embrulhe bem em filme plástico e guarde no congelador por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.
3. É necessário bater a massa no liquidificador?
Sim, bater no liquidificador garante que o arroz cozido se integre à massa, resultando em textura macia e homogênea.
4. Posso adicionar algum recheio?
Sim, é possível adicionar frutas picadas, chocolate ou até um creme de coco entre camadas para tornar o bolo mais especial.
5. Como fazer o bolo mais úmido?
Adicionar 50 ml a mais de leite de coco ou cobrir o bolo com uma calda simples de açúcar e água após assar ajuda a manter a umidade.
Este bolo de arroz sem leite é uma receita prática, saborosa e inclusiva, garantindo uma sobremesa que agrada a todos, mesmo aqueles com restrições alimentares. Com ingredientes simples, preparo rápido e resultado delicioso, ele se torna perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche em família ou uma sobremesa especial para convidados.
